Che cos'è Retail Inventory Management? 8 suggerimenti su come migliorare

Michael Hickins | Content Strategist | 25 aprile 2023

In questo articolo

La gestione dell'inventario è al cuore del retail, un business che dipende dalla capacità di rendere disponibili ai clienti i prodotti giusti al momento e al prezzo giusti. I retailer utilizzano una combinazione di analisi dei dati, automazione e personale esperto per garantire la giusta combinazione di prodotti in grado di soddisfare la domanda a un prezzo interessante, riducendo al minimo i costi legati a scorte eccessive. Una gestione efficiente dell'inventario aiuta inoltre i retailer a ridurre i costi eccessivi di trasporto e mantenimento.

Che cos'è la gestione del magazzino?

La gestione dell’inventario è il processo di monitoraggio e controllo della quantità, del costo e dell’ubicazione dell’inventario, che aiuta le aziende a stabilire quante scorte ordinare e quando. È una parte cruciale del processo della supply chain, che garantisce la disponibilità della giusta quantità di prodotto nel luogo e nel momento giusti.

La gestione dell'inventario si concentra sul flusso delle merci, dall'ordine allo stoccaggio, alla distribuzione, alla vendita e al riassortimento. Per i grandi retailer, la gestione dell’inventario comporta la gestione e la contabilizzazione delle scorte totali di merci a livello aziendale, nonché dei livelli degli articoli per ciascuno dei loro magazzini, centri di distribuzione e punti vendita. I retailer devono trovare un equilibrio tra il mantenere scorte sufficienti per soddisfare la domanda dei clienti e il ridurre al minimo la quantità di stock detenuta in inventario, poiché gli articoli invenduti rappresentano costi di mantenimento, come affitto e trasporto, oltre al costo di acquisizione di tali scorte.

Concetti chiave

  • La gestione dell'inventario aiuta i retailer ad assicurarsi di disporre di scorte sufficienti per soddisfare la domanda, riducendo al contempo i costi finanziari e ambientali legati allo stoccaggio e al trasporto delle scorte in eccesso.
  • Il software per la gestione dell'inventario non solo aiuta i retailer ad assicurarsi di avere i prodotti giusti in magazzino, ma anche a sfruttare al meglio le scorte su tutti i canali di vendita.
  • I retailer utilizzano controlli manuali dell'inventario e altri metodi di audit per garantire l'accuratezza dei record di inventario.
  • I retailer possono scegliere il proprio metodo di contabilizzazione dell'inventario, ma le autorità di regolamentazione si aspettano che lo mantengano per garantire una reportistica coerente anno dopo anno.

Gestione magazzino per il retail: spiegazione

La gestione dell’inventario retail è il processo di previsione dei livelli di inventario necessari da mantenere per la vendita o in magazzino per ogni tipo di merce, su tutti i canali di vendita. Include l’uso di software per aiutare a determinare la domanda e valorizzare i beni detenuti in inventario a fini contabili e di revisione. Comporta inoltre una serie di best practice utilizzate per garantire che le merci vengano stoccate e spedite in modo efficace ai punti vendita al dettaglio. L'obiettivo generale della gestione dell'inventario è garantire che i retailer dispongano di merci sufficienti per soddisfare la domanda e ridurre al minimo i costi legati alla conservazione di merci invendute.

Perché la gestione dell’inventario retail è importante?

Una gestione efficace dell'inventario è fondamentale per i retailer, perché garantisce la disponibilità di prodotti sufficienti per cogliere ogni possibile opportunità di vendita, mantiene bassi i costi e aiuta i retailer a migliorare la comprensione dei clienti e dei modelli di acquisto. Una solida gestione dell’inventario aiuta inoltre i retailer a evitare scorte eccessive di prodotti che scadono o diventano obsoleti, come alimenti deperibili o medicinali, e di prodotti soggetti a obsolescenza, come articoli di moda e per le festività.

Inoltre, disporre di dati di inventario accurati su tutti i canali di vendita aiuta i retailer a consegnare i prodotti ai consumatori più rapidamente, migliorando la soddisfazione dei clienti e riducendo lo stress sul personale. Aiuta inoltre a ridurre le differenze inventariali: scorte che un retailer dovrebbe avere ma non ha a causa di furti interni, registrazioni errate dell’inventario in fase di ricezione, conteggi errati delle scorte, merci danneggiate o deteriorate all’arrivo, scorte collocate in modo errato o altri motivi. Inoltre, senza una solida gestione dell’inventario, i retailer non possono restituire ai fornitori le merci danneggiate perché non saprebbero come o in quali condizioni sono state consegnate.

Avere un solido controllo sulle tendenze dell'inventario e delle vendite aiuta i retailer a gestire meglio le loro supply chain. Sia che utilizzino ordini just-in-time per ridurre al minimo i costi di mantenimento delle scorte, sia che effettuino ordini meno frequenti ma più consistenti, i retailer possono determinare meglio la quantità economica d’ordine, ovvero la dimensione ideale dell’ordine che riduce al minimo i costi di mantenimento dell’inventario.

5 tipi di inventario nel retail

La gestione dell'inventario prevede il monitoraggio delle merci nel loro percorso dal produttore al distributore, al magazzino e fino al punto vendita al dettaglio. In alcuni casi, comporta anche la gestione di prodotti semilavorati, nonché delle scorte di beni per la manutenzione e di altri beni. Di seguito è riportato un elenco di alcuni beni che potrebbe essere necessario inventariare.

  1. Materie prime: le materie prime includono qualsiasi componente, ingrediente o altro materiale utilizzato nella costruzione o nell'assemblaggio del prodotto finale. Alcuni esempi sono acciaio, legno, cotone e plastica. Sono gli elementi costitutivi di base dei prodotti finiti e devono essere gestiti attentamente per garantire il corretto svolgimento del processo di produzione.
  2. Articoli in corso di lavorazione (WIP): l'inventario WIP è costituito da materiali elaborati durante la produzione, ma non ancora finiti. Possono includere prodotti parzialmente assemblati o componenti ancora in produzione. Il valore delle scorte WIP include materiali, manodopera e costi generali diretti di produzione.
  3. Prodotti finiti: i prodotti finiti sono stati completamente realizzati e confezionati e sono pronti per la vendita.
  4. Beni per manutenzione, riparazione e operazioni (MRO): i beni MRO sono articoli utilizzati per riparare e mantenere attrezzature e strutture, come utensili, parti di ricambio e prodotti per la pulizia.
  5. Materiali di imballaggio: materiali utilizzati per imballare e proteggere le merci durante il trasporto. Comprendono scatole, cartoni, etichette e involucri per arachidi.

6 tecniche di gestione dell'inventario retail

La gestione dell’inventario implica il monitoraggio, lo stoccaggio e il rifornimento delle merci per garantire che i clienti possano acquistare ciò che cercano. Di seguito sono riportate sei tecniche che i retailer utilizzano per gestire efficacemente le scorte.

  1. La valutazione dell’inventario, come suggerisce il nome, è il processo mediante il quale i retailer assegnano un valore monetario al proprio inventario. Questo valore si basa sul costo di produzione e approvvigionamento degli articoli in magazzino, inclusi sconti previsti, imposte e costi di stoccaggio. Questa valutazione viene utilizzata ai fini della contabilità fiscale e del reporting.
  2. La riconciliazione periodica è un processo utilizzato dai retailer per confrontare i conteggi dell'inventario presenti in diversi sistemi con i conteggi fisici effettivi. Questo processo aiuta a garantire che i record dell'inventario siano accurati e aggiornati.
  3. I conteggi dell'inventario fisico comportano il conteggio di tutti gli articoli di inventario in tutti i magazzini, negozi e sedi e il confronto dei totali con i record di inventario e contabili. Questi conteggi richiedono molto tempo e manodopera e in genere interrompono le attività per tutta la durata del conteggio; per questo motivo, vengono spesso eseguiti annualmente prima dell’inizio dell’esercizio finanziario successivo per riconciliare le discrepanze tra i registri.
  4. I conteggi ciclici sono conteggi di campioni o sezioni dell'inventario effettuati durante l'anno per garantire che tutto venga conteggiato nel tempo. Poiché i conteggi ciclici prevedono il conteggio regolare, spesso quotidiano, di una piccola percentuale dell'inventario in un dato momento, sono meno invasivi dei conteggi fisici e possono individuare problemi durante tutto l'anno, anziché tutti in una volta.
  5. L'analisi ABC è un metodo per classificare i prodotti a magazzino da A a C, in base alla loro importanza finanziaria per l'azienda, dove gli articoli di "classe A" sono i più preziosi in termini di vendite, rischio, domanda e costo. Questo metodo aiuta i retailer a decidere a quali articoli dare priorità per la frequenza dell'inventario ciclico.
  6. I controlli a campione sono simili a un conteggio ciclico su scala ridotta, in cui i retailer selezionano casualmente gli articoli dall'inventario e li confrontano con i dati registrati nel sistema contabile. Questo processo aiuta a identificare eventuali discrepanze nei record di inventario.

10 passaggi per la gestione dell'inventario nel retail

La gestione dell'inventario è un aspetto cruciale, anche se sottovalutato, della gestione di un'attività retail. Consiste nel mantenere una quantità sufficiente di articoli richiesti per soddisfare i clienti, ma non così elevata da far perdere denaro all’azienda a causa dei costi di mantenimento della merce invenduta (come affitto e costi di trasporto). Una corretta gestione dell'inventario prevede il monitoraggio attivo delle scorte, l'uso della tecnologia per prevedere la domanda e una strategia intelligente per rifornire le scorte quando la domanda inizia a ridurre l'inventario di determinati articoli.

Di seguito è riportata una suddivisione dei passaggi che i retailer seguono per gestire i propri inventari:

  1. Monitora, verifica e gestisci l’inventario in modo proattivo: può sembrare ovvio, ma ogni retailer deve conteggiare periodicamente l’inventario per assicurarsi che i registri siano accurati. Queste attività, il più delle volte eseguite con un sistema di gestione dell'inventario retail, dovrebbero tenere conto delle perdite dovute a furti, nonché a danni, difetti e resi. La frequenza dei conteggi dipende dalla complessità, dalla scala e dal tipo di sistema di gestione dell’inventario del retailer, ma la raccomandazione è una volta a trimestre, almeno una volta all’anno. Alcuni retailer contano quotidianamente le scorte ad alta priorità.
  2. Crea una gerarchia di categorie principali: una gerarchia di questo tipo garantisce un monitoraggio più accurato delle categorie di prodotti più preziose o redditizie, riducendo al minimo il rischio di perdere opportunità di business a causa di esaurimenti delle scorte. Questa è nota come analisi ABC.
  3. Identifica e sposta le scorte morte: le scorte morte, note anche come inventario obsoleto, includono articoli danneggiati, consegne errate e prodotti stagionali rimanenti che non si prevede vengano venduti. Registra gli articoli che rientrano in questa categoria e rimuovili dall'inventario per ridurre al minimo i costi di mantenimento delle scorte. Designa un’area per conservare le scorte obsolete e gestiscile regolarmente, con una frequenza adeguata alle esigenze dell’azienda. Spedisci tempestivamente la merce che può essere restituita ai fornitori per ottenere un accredito (detta pullback). Il rimanente può essere venduto a punti vendita discount, incluso in bundle oppure offerto come omaggio con un acquisto, donato o riciclato.
  4. Scopri dove si trova il tuo stock: per i retailer con una sola sede, sapere dove si trova l'inventario è semplice: le merci sono probabilmente esposte o nel magazzino. Tuttavia, le aziende retail con più sedi, così come quelle che vendono attraverso una combinazione di canali fisici, digitali e tramite catalogo, potrebbero avere scorte in transito o distribuite tra magazzini, centri di distribuzione, depositi e scaffali dei negozi. Prodotti collocati in modo errato o trascurati possono tradursi in vendite mancate e ricavi persi. Utilizza tag di identificazione a radiofrequenza (RFID), codici a barre ed etichette che includono codici di categoria e reparto per automatizzare completamente o parzialmente la mappatura dell’inventario.
  5. Investi nell'e-commerce: l'e-commerce offre ai retailer ulteriori canali per le eccedenze di magazzino, inclusa la possibilità di vendere prodotti scontati su un sito con un brand diverso.
  6. Non dimenticare i dati di vendita: un sistema efficace di gestione dell’inventario retail integra i dati di vendita e di inventario provenienti da ogni sistema disponibile, inclusi i sistemi point-of-sale (POS), i sistemi di e-commerce e i sistemi che registrano le interazioni dei clienti con gli agenti di vendita e assistenza. Questa immagine mostra quali prodotti si vendono più rapidamente (una metrica chiamata velocità di vendita) e quali sono in ritardo. Utilizza questi dati per decidere quando e in quale quantità riordinare e quando offrire promozioni o sconti.
  7. Investire nella costruzione del brand: la creazione di una serie di brand forti consente ai retailer di allineare in modo più efficace aspettative dei clienti, prodotti e prezzi. In questo modo, un retailer può vendere articoli a bassa rotazione a un prezzo inferiore su un sito web secondario o in un punto vendita fisico, senza compromettere l’immagine dei negozi rivolti a consumatori di fascia più alta con prezzi più elevati.
  8. Concentrati sulla sicurezza di lavoratori e clienti: l’inventario deve essere esposto o conservato in modo sicuro affinché clienti, dipendenti di altri fornitori e dipendenti del retailer non siano esposti al rischio di caduta di merci o di merci conservate in modo comunque pericoloso.
  9. Gestisci l'inventario da un sistema POS: i sistemi POS combinano la possibilità di accettare pagamenti con quella di scaricare le merci dall'inventario. Quando una transazione viene elaborata tramite un sistema POS, aggiorna automaticamente i dati di inventario in tutte le sedi in tempo reale. Alcuni sistemi POS si interfacciano anche direttamente con altri sistemi finanziari, tra cui contabilità clienti, vendite e resi/cambi.
  10. Imposta punti di riordino intelligenti: i retailer possono utilizzare i dati di vendita per calcolare il punto di riordino automatizzato, ovvero la soglia di inventario che attiva i riordini. Un approccio semplice e basato su regole consente di risparmiare tempo e ridurre la possibilità di costosi errori nella gestione dell’inventario.

Metodi di contabilizzazione dell'inventario per il retail

I metodi di contabilità del magazzino variano, ma tutti assegnano un valore all’inventario di un retailer. Il metodo contabile scelto influisce direttamente sull'ammontare dei ricavi dichiarati dal retailer nei propri bilanci, che a sua volta incide anche sui suoi obblighi fiscali. Sebbene le aziende siano libere di scegliere il proprio approccio, le autorità di regolamentazione si aspettano che mantengano il metodo scelto ogni anno, senza compilare un modulo IRS o ottenere l’autorizzazione dell’IRS.

  • Inventario al dettaglio: questo metodo viene utilizzato per stimare il valore della merce di un negozio. Poiché si tratta solo di una stima, non dovrebbe essere utilizzata nei bilanci. Il metodo fornisce il saldo finale delle scorte confrontando il costo totale delle scorte con il prezzo di tutta la merce tenuta a magazzino. Può essere calcolato utilizzando la seguente formula: (inventario iniziale + nuovi acquisti di inventario) - (vendite x percentuale di ricarico) = inventario finale al dettaglio.
  • FIFO: il metodo contabile di magazzino first-in, first-out (FIFO) è il più utilizzato dai retailer. Presuppone che i primi articoli acquistati dai retailer siano anche i primi venduti, assegnando il “livello” di costo più vecchio al magazzino per il costo del venduto (COGS). Le merci acquistate per prime in genere costano meno di quelle acquistate successivamente, poiché i prezzi dei materiali e altri costi di magazzino tendono ad aumentare nel tempo a causa dell'inflazione. L'utilizzo di questo metodo comporta un costo del venduto (COGS) inferiore e un reddito lordo più elevato rispetto ad altri metodi di valutazione, con conseguente aumento del carico fiscale. La rotazione dell'inventario FIFO è consigliata ai retailer che trattano prodotti deperibili, prodotti soggetti a passare di moda e prodotti con appeal stagionale. FIFO è l’unico metodo di determinazione dei costi dell’inventario consentito dagli International Financial Reporting Standards (IFRS), che si applicano quando si svolgono attività commerciali nella maggior parte dei Paesi al di fuori degli Stati Uniti. Negli Stati Uniti, dove le aziende seguono i principi contabili generalmente accettati (GAAP), le imprese possono utilizzare sia FIFO sia LIFO (last-in, first-out).
  • LIFO: il metodo di contabilizzazione delle scorte last-in, first-out presuppone che gli articoli più recenti siano i primi a essere venduti, assegnando il livello di costo delle scorte più recente ai ricavi e al costo del venduto. Il metodo LIFO correla più strettamente i ricavi correnti con i costi correnti. Ciò può rappresentare un vantaggio nei periodi di inflazione, quando il costo del venduto è più elevato, perché riduce l’utile lordo di un’azienda e, di conseguenza, il suo debito fiscale. LIFO è il metodo di rotazione dell’inventario consigliato per le aziende che vendono prodotti non deperibili o che non sono soggetti al rischio di obsolescenza, ma è accettato solo negli Stati Uniti secondo i GAAP.
  • Identificazione specifica: questo metodo di valutazione delle rimanenze tiene traccia di articoli specifici e singoli dall’acquisto alla vendita per tutto il ciclo di vita dell’articolo. Il metodo di identificazione specifica viene spesso utilizzato per articoli di valore elevato, come mobili o veicoli, poiché il loro valore cambia nel tempo in base alla data di produzione, al modello e ad altre specifiche. Questo metodo, che offre la valutazione più accurata del costo delle scorte, è praticabile solo per scorte di dimensioni ridotte, in cui è possibile tracciare ogni articolo tramite numero di serie o RFID.
  • Costo medio ponderato: il metodo di inventario del costo medio ponderato (WAC) assegna un valore uguale a tutte le unità di un determinato articolo presenti in inventario applicando un costo medio per l'articolo in questione. Questo metodo consente ai retailer di assegnare lo stesso costo a tutti i beni venduti, indipendentemente da quando hanno acquistato i beni o da quanto hanno pagato per ciascun articolo. Il metodo WAC è ideale per i brand direct-to-consumer che dispongono di un elevato volume di scorte con articoli di costo simile, come i prodotti elettronici.

KPI per la gestione magazzino per il retail

Uno degli aspetti più importanti per gestire con successo un’attività retail è la gestione dell’inventario. Ciò include garantire che l’azienda disponga di quantità sufficienti per soddisfare la domanda, riducendo al minimo al contempo la quantità di scorte invendute. Il primo obiettivo è fondamentale per massimizzare i ricavi, mentre il secondo garantisce che l’azienda non spenda più del necessario per merci che non vengono vendute.

Di seguito sono riportati 17 indicatori chiave di prestazione (KPI) utilizzati dai retailer per misurare la loro capacità di gestire correttamente l'inventario.

  • Percentuale del margine lordo è una misura del profitto generato per ogni dollaro di vendite. Deduce il costo del venduto (COGS) dalle vendite totali. Il numero risultante diviso per i ricavi netti totali e moltiplicato per 100 fornisce la percentuale del margine lordo, calcolata utilizzando la seguente formula:
    Percentuale del margine lordo = [(vendite nette – costo del venduto) / vendite nette] x 100
  • Rapporto scorte/vendite, noto anche come rapporto inventario/vendite o rapporto I/S, misura il valore dell’inventario rispetto al valore delle vendite in un determinato periodo. Il suo valore come KPI è che misura la capacità di un retailer di mantenere la giusta quantità di merci in inventario senza subire rotture di stock, evitando al contempo di detenere scorte eccessive.
    Sebbene in genere sia preferibile mantenere il rapporto scorte/vendite il più basso possibile, l'obiettivo dovrebbe essere raggiungere un rapporto scorte/vendite sano per l'azienda, anziché il più basso possibile. Un rapporto compreso tra 0,167 e 0,25 è considerato ottimale. Usa la seguente formula:
    Rapporto scorte/vendite = valore dell'inventario / valore delle vendite nette
  • Accuratezza della previsione della domanda misura quanto la previsione delle vendite unitarie di un retailer si è avvicinata alle quantità effettivamente disponibili. Misura ciò che un'azienda ha previsto, ordinato e venduto in un periodo precedente. Utilizza la seguente formula:
    Accuratezza della previsione della domanda = [(vendite effettive – unità di vendita previste) / vendite effettive] x 100
  • Tempo di ricezione è la velocità con cui le nuove scorte vengono elaborate e preparate per la vendita. Questo KPI misura l'efficienza con cui un retailer riceve lo stock. Usa la seguente formula:
    Tempo di ricezione = tempo per la convalida delle scorte + tempo per aggiungere le scorte ai record + tempo per preparare le scorte per lo stoccaggio
  • Rotazione del magazzino, nota anche come indice di rotazione del magazzino o rotazioni del magazzino, è il numero di volte in cui un'azienda vende e sostituisce le proprie scorte in un determinato periodo, solitamente un anno. I retailer utilizzano la rotazione delle scorte per determinare se dispongono di scorte eccessive. Un basso indice di rotazione delle scorte potrebbe riflettere vendite deboli o scorte eccessive, ma può anche rappresentare un vantaggio se indica che il management ha avuto la lungimiranza di aumentare le scorte in vista di aumenti dei prezzi o picchi della domanda. E sebbene un elevato indice di rotazione delle scorte possa indicare vendite solide, potrebbe anche essere il risultato di scorte insufficienti. Utilizza questa formula per calcolare la rotazione delle scorte:
    Rotazione delle scorte = costo del venduto / valore medio delle scorte
  • Il tasso di sell-through (STR) indica quale parte di ciò che un produttore ha ricevuto è stata effettivamente venduta. Aiuta a indicare l'efficienza di una supply chain. Utilizza la seguente formula:
    Tasso di sell-through = (numero di unità vendute / numero di unità ricevute) x 100
  • Giorni di disponibilità (DOH) è il tasso di rotazione delle scorte calcolato su base giornaliera. Questo KPI, noto anche come giorni medi per la vendita delle scorte o età media delle scorte, viene calcolato utilizzando la seguente formula:
    Giorni di giacenza = (scorte medie del periodo / costo del venduto del periodo) x 365
  • Il tasso di rendimento (ROR) viene utilizzato per misurare il profitto o la perdita generati da un investimento in un determinato periodo. Chiamato anche ritorno sull'investimento (ROI), il ROR può essere utilizzato per una varietà di asset, che spaziano dagli asset immateriali, come azioni e obbligazioni, agli asset tangibili, come inventari e immobili. Utilizza la seguente formula:
    Tasso di rendimento = [(valore corrente – valore iniziale) / valore iniziale] x 100
  • Tasso di ordini arretrati misura il numero di ordini che un retailer non può evadere quando un cliente effettua un ordine. Questo KPI non equivale a un esaurimento scorte, ovvero un articolo che l’azienda non prevede di ricevere, perché potrebbe potenzialmente tornare disponibile in magazzino in un secondo momento. Il tasso di ordini in arretrato indica quanto bene un'azienda mantiene a magazzino i prodotti richiesti e, in generale, dovrebbe essere il più basso possibile. Utilizza la seguente formula:
    Tasso di ordini inevasi = (numero di ordini in ritardo a causa di ordini inevasi / numero totale di ordini effettuati) x 100
  • Il tempo di stoccaggio è il tempo necessario a un retailer per riporre le merci in magazzino.
  • Tasso di ordini perfetti misura quanti ordini un retailer spedisce ai clienti senza alcun problema, come danni, inesattezze, ritardi o fatturazione errata. Questa metrica può essere utilizzata come proxy per la soddisfazione dei clienti. Utilizza la seguente formula:
    Tasso di ordini perfetti = [(numero di ordini consegnati puntualmente / numero di ordini) x (numero di ordini completati / numero di ordini) x (numero di ordini senza danni / numero di ordini) x (numero di ordini con documentazione accurata / numero di ordini)] x 100
  • GMROI, o ritorno del margine lordo sull'investimento, indica quanto profitto un retailer ricava dal proprio inventario. I retailer utilizzano questo KPI per analizzare la loro capacità di trasformare l'inventario in liquidità dopo aver contabilizzato il costo dell'inventario stesso. Più alto è il rapporto GMRO, meglio è, poiché il numero indica la redditività di ciascuna unità di inventario. Usa la seguente formula:
    Ritorno sul margine lordo dell’investimento = margine lordo / costo medio dell’inventario
  • Consegna puntuale misura la frequenza con cui un retailer evade gli ordini entro un intervallo di tempo o una scadenza concordati. Un numero relativamente basso suggerisce colli di bottiglia nella gestione dell'evasione degli ordini, spesso dovuti a un eccessivo ricorso a processi manuali, ad esempio per l'inserimento degli indirizzi di spedizione o la pianificazione delle consegne. Le aziende con prestazioni elevate per questa metrica tendono ad avere una previsione della domanda superiore, tassi minimi di ordini arretrati e attrezzature di distribuzione e magazzino ben mantenute. Utilizza la seguente formula:
    Consegna puntuale = numero di spedizioni ricevute dai clienti in tempo / numero totale di spedizioni) x 100
  • Inventario medio è una stima del valore dell'inventario che un rivenditore ha a disposizione durante un determinato periodo. I retailer dovrebbero impegnarsi a mantenere costante il livello medio delle scorte nel corso dell’anno. Calcola le scorte medie utilizzando la formula seguente:
    Scorte medie = (scorte iniziali + scorte finali) / 2
  • Il lead time è il periodo di tempo che intercorre tra il momento in cui un cliente effettua un ordine e quello in cui lo riceve. Diversi fattori possono influire sul lead time, tra cui il tempo necessario al retailer per elaborare un ordine e spedire l'articolo, nonché il tempo necessario al produttore per realizzarlo. Pertanto, questo KPI misura l'efficienza di un'intera supply chain o azienda. Le decisioni di gestione dell'inventario devono tenere conto del lead time per garantire che l'azienda non si trovi in una situazione in cui non possa evadere gli ordini a causa della mancanza di scorte o materie prime. Utilizza la seguente formula:
    Lead time = tempo di elaborazione dell'ordine + tempo di produzione + tempo di consegna
  • La contrazione dell'inventario è la quantità di inventario che un retailer dovrebbe avere a disposizione ma che non ha per diversi motivi, tra cui taccheggio, furto interno, frode da parte dei fornitori ed errore organizzativo. È la differenza tra le scorte registrate e le scorte effettive, calcolata utilizzando la seguente formula:
    Differenza inventariale = valore dell'inventario finale – valore dell'inventario conteggiato fisicamente
  • Costi di mantenimento, noti anche come costi di gestione dell'inventario o costi di mantenimento a magazzino, sono il costo totale sostenuto da un retailer per conservare le scorte invendute in magazzino, espresso come percentuale del valore totale dell'inventario. Questo KPI include il costo di assicurazione, manodopera e affitto dello spazio di stoccaggio, nonché il prezzo di eventuali prodotti invendibili. Calcola i costi di mantenimento delle scorte utilizzando la seguente formula:
    Costi di mantenimento = costo di stoccaggio / valore totale delle scorte x 100

Analisi e previsioni dell'inventario per i retailer

L’analisi e la previsione dell’inventario sono una parte importante delle operazioni retail. Aiutano i retailer a comprendere i livelli delle scorte e a prevedere la domanda dei loro prodotti. L’obiettivo dei retailer è garantire scorte sufficienti per soddisfare la domanda dei clienti e prevenire le rotture di stock, evitando al contempo i costi inutili derivanti dall’eccesso di scorte. Considera questi metodi.

  • Previsione qualitativa implica la combinazione del giudizio umano (fattori qualitativi) con dati concreti per stimare la domanda futura, solitamente per previsioni a breve termine. La previsione qualitativa è particolarmente utile quando nuove condizioni di business, come una recessione o significative interruzioni della supply chain, rendono meno probabile che la sola analisi dei dati sia utile. È utile anche quando si verificano eventi una tantum che non possono essere inclusi in alcun set di dati, ad esempio quando una celebrità partecipa all’apertura di un negozio o un evento ricorrente viene annullato. Anziché affidarsi esclusivamente alle proprie competenze interne, i retailer possono anche rivolgersi a esperti esterni, focus group di clienti e altre forme di ricerche di mercato.
  • L'analisi delle serie temporali utilizza punti dati quantitativi in un determinato periodo per modellare le tendenze future, considerando la cadenza delle vendite di ciascuna attività retail e tenendo conto di come altre variabili cambiano nel tempo. Ad esempio, le variazioni anche all’interno di modelli stagionali consolidati possono influire sui volumi di vendita e sulle esigenze di inventario, ad esempio quando il numero di giorni tra la festività del Ringraziamento negli Stati Uniti e il Natale è al minimo.
  • Le previsioni causali utilizzano modelli statistici di previsione per prevedere l'impatto dei cambiamenti in un'area dell'azienda su un'altra. Ad esempio, un retailer può prevedere l'impatto di un nuovo concorrente che acquisisce quote di mercato o offre un rimborso.
  • La previsione tramite simulazione aiuta i retailer a comprendere gli effetti a catena di qualsiasi decisione, ad esempio l’impatto della presenza di una celebrità in un grande magazzino sulle vendite di prodotti in aree del punto vendita che potrebbero non essere direttamente correlate, oppure il modo in cui la chiusura di una sede retail potrebbe influire sulla domanda in altre sedi. Combina elementi di previsione qualitativa, in quanto utilizza input che non possono essere ricavati dai dati storici, e si basa sull’esperienza dei business leader di un retailer per creare ipotesi che vengono poi sottoposte a test quantitativi. Le simulazioni consentono inoltre agli utenti di visualizzare affiancati i risultati di diversi scenari simulati.

Metodi di verifica dell'inventario retail

I metodi di audit dell'inventario consentono ai retailer di individuare discrepanze nei registri di inventario e finanziari e di garantire che i loro sistemi e riconciliazioni siano efficienti e accurati. I retailer utilizzano i seguenti metodi di audit dell'inventario:

  • L'analisi ABC è un metodo di verifica dell'inventario in base al quale gli articoli vengono raggruppati in tre categorie, A, B e C, in base al loro valore per l'azienda, in genere il volume delle vendite o la redditività. Gli articoli di classe A sono venduti con maggiore frequenza e dovrebbero costituire la quota più ampia dell'inventario; gli articoli di classe C sono venduti con minore frequenza e rappresentano la quota più piccola; gli articoli di classe B si collocano a metà.
  • L'analisi di cut-off prevede una breve sospensione delle attività di spedizione e ricezione durante un conteggio per confrontare i documenti di spedizione e ricezione con le transazioni registrate e verificarne l'accuratezza, spesso nell'ambito di un inventario fisico.
  • Il controllo del conteggio dell'inventario fisico prevede che gli auditor osservino come vengono conteggiati tutti gli articoli in un punto vendita e confrontati con i registri dell'inventario. I revisori esaminano i loro processi ed effettuano conteggi di controllo casuali per verificare i dati.
  • L’audit del conteggio ciclico è simile all’audit dell’inventario fisico e viene condotto nello stesso modo: gli auditor osservano i processi durante uno o più conteggi ciclici per valutarne la frequenza e l’accuratezza e individuare opportunità per migliorare l’accuratezza.
  • Analisi dei costi generali è un metodo di auditing che esamina i costi indiretti associati all'inventario di un negozio, ad esempio i costi di stoccaggio, movimentazione e trasporto. Questo metodo aiuta i retailer a comprendere in che modo questi fattori influiscono sul costo complessivo dell'inventario.
  • Analisi dei costi di trasportoGli audit esaminano come vengono contabilizzati i costi di trasporto. Possono essere inclusi nel COGS o contabilizzati come spesa, ma il metodo deve essere coerente: i revisori esaminano i registri per verificare tale coerenza.
  • La riconciliazione dell'inventario è un metodo di auditing che confronta i record di inventario e finanziari con i conteggi fisici per garantire che i saldi di inventario vengano riportati e per identificare eventuali discrepanze.
  • Gli audit dei livelli di inventario esaminano il modo in cui i retailer hanno registrato i livelli di inventario FIFO e LIFO per garantire che ciò che registrano come first in o last in sia accurato.

8 best practice e suggerimenti per la gestione del magazzino retail

La gestione dell'inventario può essere ricondotta ad alcuni passaggi logici: assicurarsi di disporre di scorte sufficienti per soddisfare la domanda. Assicurati di poter spedire o consegnare questi articoli ai tuoi clienti in modo tempestivo e conveniente. Assicurati di sapere da dove provengono le merci, di disporre di un metodo per riordinarle prima dell’esaurimento e di aver individuato un modo affidabile per prevedere la domanda, così da sapere quando e con quale frequenza rifornire il magazzino. Di seguito è riportato un riepilogo delle best practice più dettagliate.

1. Utilizza l'analisi ABC:

L’analisi ABC rappresenta il primo passo fondamentale per una gestione intelligente dell’inventario: assicurarsi di disporre di scorte sufficienti per gli articoli di maggior valore per la propria azienda.

Utilizzando l'analisi ABC, suddividi il tuo inventario in tre (o più) categorie generali, classificate in ordine di volume delle vendite o redditività, e assegna di conseguenza le priorità al tuo inventario. Il principio di Pareto è un buon criterio pratico: mantenere il 20% delle scorte in beni che generano l’80% delle vendite o dei profitti, nella categoria A. La categoria C riguarda gli articoli meno redditizi o popolari, mentre la categoria B riguarda gli articoli intermedi. I retailer utilizzano questo tipo di analisi per contribuire a determinare gli ordini futuri, nonché le decisioni relative a marketing, esposizione dei prodotti e merchandising.

2. Prevedi la domanda:

La previsione della domanda è il processo di previsione della domanda di un articolo di magazzino in un periodo futuro definito. Prevedi la domanda esaminando le vendite storiche e altri dati, combinandoli con l'applicazione delle conoscenze sulla stagionalità imminente, sulle tendenze di mercato e sugli eventi speciali, come festività e promozioni. I retailer possono effettuare la previsione della domanda mettendo il dito al vento oppure utilizzando software di analisi dei dati, che ha buone probabilità di superare anche gli indici più sensibili.

3. Imposta i KPI:

C’è un adagio secondo cui ciò che non viene misurato non viene gestito, ma va bilanciato con l’idea che troppe metriche finiscano per guastare il brodo. È importante definire un numero fisso e gestibile di indicatori chiave di performance cruciali per la tua azienda, come rotazione delle scorte, tasso di sell-through, ritorno del margine lordo sull’investimento e calo inventariale, e assicurarsi che le persone che lavorano per raggiungere tali metriche producano i risultati desiderati.

4. Ottimizza il tasso di rotazione dell'inventario:

Una rotazione lenta delle scorte può indicare una diminuzione della domanda di mercato, il che potrebbe indicare che è il momento di ridurre le quantità di riordino e le scorte di sicurezza, modificare i prezzi, offrire incentivi per ridurre i livelli di stock o cambiare il mix di prodotti offerti in vendita. La maggior parte degli articoli attraversa un ciclo di vita caratterizzato da una domanda crescente, seguita da una stabilizzazione e dalla maturità prima di un eventuale declino. Concentrati sugli articoli che stanno entrando nella fase di declino e riduci i livelli delle scorte prima che diventino obsoleti. D’altro canto, un turnover elevato indica che non stai acquistando scorte sufficienti per soddisfare la domanda o che potrebbe essere il momento di aumentare i prezzi per stabilizzare il rapporto e incrementare i margini di profitto unitari.

5. Determina il punto di riordino:

Il punto di riordino è il livello di scorte che attiva il rifornimento in un sistema di gestione dell'inventario. Sebbene i retailer possano stabilire manualmente i punti di riordino, l’utilizzo di software di pianificazione della domanda aiuta a evitare esaurimenti delle scorte e garantisce che gli articoli giusti vengano ordinati al momento giusto. I retailer usano una formula del punto di riordino come trigger per rifornire un determinato prodotto. In generale, il punto di riordino è l’utilizzo giornaliero in unità moltiplicato per i giorni di lead time necessari per la sostituzione, più le unità di scorta di sicurezza, ovvero:

Punto di riordino = (numero di unità utilizzate ogni giorno x numero di giorni di lead time) + numero di unità delle scorte di sicurezza

6. Stabilire le scorte di sicurezza:

Le scorte di sicurezza fungono da buffer di inventario che protegge i retailer da una domanda sorprendentemente elevata, ritardi dei fornitori, previsioni della domanda imprecise (orrore!) o mancati riordini tempestivi. Questo rappresenta il costo opportunità definitivo per i retailer: nel 2021, le vendite perse a causa delle rotture di stock sono costate ai retailer statunitensi 82 miliardi di dollari solo nelle vendite di beni di consumo confezionati. I retailer possono mantenere un livello adeguato di scorte di sicurezza prendendo il numero di prodotti venduti al giorno e moltiplicandolo per il numero di giorni di scorte di sicurezza desiderati; il livello appropriato dipende dall'azienda. Un retailer che vende 200 articoli al giorno e desidera disporre di sette giorni di scorte di sicurezza moltiplicherebbe 200 per 7, ottenendo una scorta di sicurezza di 1.400 unità.

7. Ottimizza i processi di prelievo e imballaggio:

I processi di prelievo e imballaggio comprendono le fasi fisiche che il personale di magazzino esegue per evadere gli ordini dei clienti. Un metodo semplice per le attività più piccole consiste nel far evadere al personale un ordine alla volta. Altri metodi includono il prelievo batch (più unità dello stesso articolo prelevate contemporaneamente per ordini diversi), il prelievo a ondate (ordini simili evasi nello stesso momento) e il prelievo per zona (il personale preleva i prodotti solo all'interno delle zone di magazzino assegnate). Ogni approccio mira a evadere gli ordini dei clienti in modo accurato e tempestivo, al costo più basso per il retailer.

8. Implementa il tracciamento dei lotti:

Il monitoraggio dei lotti aiuta i retailer a organizzare e stoccare l'inventario per garantire il controllo qualità, la tracciabilità e una corretta evasione degli ordini. Può essere utilizzato per risalire al produttore o al distributore di parti o ingredienti associati a un gruppo (o lotto) di prodotti, spesso per organizzare le merci deperibili in base alla data di produzione o di scadenza. Altri usi includono la conformità alle normative e la tracciabilità dell'inventario richiamato dopo la spedizione.

12 vantaggi del software di gestione dell’inventario retail

Il software di gestione dell'inventario aiuta le aziende a tenere traccia dell'inventario in modo accurato e ad automatizzare funzioni importanti, come il riordino e la distribuzione. Le applicazioni avanzate per la gestione dell’inventario supportano anche le attività di previsione, consentendo ai retailer di stimare la domanda, evitare di ricorrere agli sconti e migliorare il servizio e la soddisfazione dei clienti.

1. Migliora il servizio clienti: il software di gestione dell'inventario migliora il servizio clienti contribuendo a garantire che i retailer mantengano gli articoli disponibili in magazzino. Il software lo fa fornendo stime accurate su quali prodotti esauriti verranno ricevuti dal retailer o dal magazzino e spediti al cliente, e indicando quali articoli disponibili a magazzino i clienti potrebbero accettare come alternativa all’articolo che stavano cercando.

2. Aumenta il numero di canali di vendita: le applicazioni di gestione dell'inventario aiutano le aziende a espandersi in nuovi canali retail consentendo loro di sfruttare l'inventario esistente su tali canali. Questa pratica aiuta i retailer a evadere gli ordini online senza frustrare i clienti con esaurimenti di scorte e a orientare le decisioni su sconti o offerte di prodotti tramite i negozi a marchio discount del retailer.

3. Monitoraggio accurato dell'inventario: In parole semplici, non puoi vendere ciò che non sai di avere. I retailer di successo monitorano con precisione ciò che hanno in inventario, ciò che deve essere riordinato e se devono intraprendere azioni (come offrire sconti) per smaltire le scorte che stanno diventando obsolete.

4. Previeni l'overselling: l'overselling si verifica quando un retailer vende online più articoli di quanti ne abbia in magazzino, causando un esaurimento delle scorte che frustra i clienti, danneggia il brand e comporta una perdita di vendite. L'overselling è solitamente il risultato di una lenta sincronizzazione dei dati tra i sistemi di inventario e i negozi digitali.

5. Riordino più accurato: il software di gestione dell’inventario non dimenticherà una tappa importante del calendario retail né consentirà alle scorte di scendere al di sotto del punto di riordino.

6. Gestire magazzini multilocation: i retailer con più sedi fisiche o attività di e-commerce possono utilizzare il software di retail management per trasferire le merci tra centri di distribuzione, avvicinandole alle aree in cui la domanda è elevata o dove lo spazio di stoccaggio è disponibile o meno costoso, così da spedire le merci in modo più rapido e conveniente ai negozi locali.

7. Riduci i costi: il software di gestione dell'inventario aiuta a ridurre gli ordini eccessivi dovuti a previsioni imprecise o alla distribuzione del magazzino, nonché i processi ridondanti che aumentano i costi della manodopera.

8. Prevedi la stagionalità: le applicazioni di gestione dell'inventario aiutano i retailer a mantenere scorte adeguate di prodotti nelle diverse stagioni di vendita.

9. Migliorare la produttività: le applicazioni di gestione dell'inventario aiutano ad automatizzare le attività ripetitive, riducendo il numero di passaggi che i dipendenti devono eseguire per completarle e consentendo loro di concentrarsi maggiormente su decisioni di livello superiore.

10. Riduci le scorte obsolete e le giacenze invendute: determinando livelli di inventario appropriati tramite analisi ABC e altri metodi analitici, il software di gestione dell'inventario aiuta a garantire che i retailer non acquisiscano più scorte del necessario.

11. Monitoraggio più accurato delle spese: le applicazioni di gestione dell'inventario aiutano i retailer a comprendere quali merci vengono acquistate, come e dove vengono immagazzinate e quanto costa stoccarle, trasportarle, spedirle, distribuirle e commercializzarle.

12. Migliora i KPI della supply chain: le applicazioni di gestione dell'inventario aiutano a gestire i flussi in entrata e in uscita delle merci offerte in vendita, consentendo ai responsabili delle aziende retail di gestire i fornitori e ridurre gli ordini inevasi, i costi di spedizione eccessivi dovuti a un numero troppo elevato di ordini urgenti e le opportunità mancate di vendita di prodotti molto richiesti. Migliorano inoltre l'accuratezza con cui vengono misurati gli indicatori chiave di prestazione.

Gestisci facilmente l'inventario con Oracle

Oracle Retail Inventory and Planning Management offre visibilità e controllo sui prodotti che fluiscono attraverso un'azienda retail, consentendo ai retailer di intervenire secondo necessità per gestire gli eventi che richiedono la loro attenzione. Le applicazioni Oracle Cloud aiutano inoltre i retailer a gestire i costi e il capitale circolante, nonché a raggiungere gli obiettivi di ricavi determinando i livelli di inventario necessari nelle diverse sedi.

La gestione dell'inventario è uno degli aspetti più importanti per condurre con successo un'attività retail. È un processo di monitoraggio e controllo dell’offerta di beni disponibili per la vendita, essenziale per garantire ai clienti l’accesso tempestivo ai prodotti che desiderano.

L'automazione della gestione dell'inventario tramite una varietà di applicazioni aiuta i retailer a monitorare con maggiore precisione i livelli di inventario, ridurre gli errori di inserimento manuale dei dati e aumentare l'efficienza del magazzino. L'automazione aiuta inoltre i retailer a identificare rapidamente potenziali esaurimenti delle scorte, consentendo loro di intervenire in modo preventivo. La previsione della domanda dei clienti aiuta i retailer a mantenere scorte sufficienti disponibili, contribuendo al contempo ad adattare le strategie di prezzo. La gestione dell'inventario è il modo in cui i retailer stabiliscono i livelli delle scorte, gestiscono i costi di inventario e identificano e smaltiscono eventuali scorte in eccesso o obsolete per ridurre i costi.

FAQ sulla gestione magazzino per il retail

Quali sono le tre principali tecniche di gestione dell'inventario?
Le tre principali tecniche di gestione dell’inventario sono la valutazione dell’inventario, utilizzata per determinare il valore delle scorte detenute nei punti vendita e nei magazzini; la riconciliazione periodica, utilizzata per garantire che l’inventario registrato corrisponda a quanto può essere contato fisicamente; e l’analisi ABC, che aiuta i retailer a definire le priorità dei propri inventari per concentrarsi maggiormente sugli articoli più venduti.

Quali sono i KPI più importanti per la gestione dell'inventario?
Gli indicatori chiave di prestazione più importanti per la gestione dell'inventario includono rotazione dell'inventario, differenze inventariali, accuratezza della previsione della domanda, tasso di sell-through, giorni di giacenza, tasso di ordini inevasi, inventario medio e lead time.

Qual è la differenza tra il rapporto scorte-vendite e l’indice di rotazione dell’inventario?
La principale differenza tra i due è che il rapporto scorte/vendite fa riferimento al valore monetario delle scorte, mentre l’indice di rotazione delle scorte si basa sulle unità o sul volume venduto.

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